MALZEMELER:
4 adet patlıcan
4 domates
1 çay bardağı kristal z.yağı
3 kesme şeker
Bir tutam tuz
4-5 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 limon
Kıyılmış maydanoz


HAZIRLANIŞI:
Tamamen soyulmuş 4 adet patlıcanı 1 adet limonla güzelce ovup 20 dk. kadar bekletin.Yayvan bir tencereye 4 patlıcanı dizip üzerine rendelenmiş domatesleri, kesme şekeri, z.yağını bir tutam tuzu koyup üzerini aliminyum folyo ile örtün.40 dk kadar orta hararetli ateşte pişirin.Piştikten sonra patlıcanları kıyıp ezdiğiniz sarımsakları 1 çay bardağı sirke karışımı ile üzerine döküp, maydanozla servis yapalım...

                                                 AFİYET OLSUN